Buscando compartir todos los sabores de Sicilia, y ofrecer platillos preparados con ingredientes de la temporada, María Ciento38 propone, cada temporada, nuevos platillos, preparados con ingredientes frescos y con recetas tradicionales; adaptadas por la chef Antonietta Di Pasquale, para crear experiencias únicas. Este mes de noviembre, además de incorporar platillos innovadores e inspiradores, María Ciento38 se unió al 2do. Festival de Quesos de Europa Por lo que, Antonietta Di Pasquale y el Chef Hugo Muriño crearon también varios platillos pensados en resaltar los sabores de los quesos europeos, pero sin perder la sazón siciliana.
Pero eso no es todo. Y es que, después de varios meses recorriendo los viñedos de México, María Ciento38 presenta una enorme carta de vinos mexicanos e italianos, pensados en crear un maridaje perfecto con todos sus platillos. Eso sí, todos los vinos se venden a precios muy accesibles y competitivos, ante el mercado. Además, cabe mencionar que, muchos de ellos son exclusivos de María Ciento38.
Entre los platillos que encontrarás en esta temporada en María Ciento38, se encuentran:
Involttini di carne al Emmental: Rollitos de filete rellenosde piñones, queso Emmental con romero y acompañado de puré de papa.Recomendamos maridar con el vino blanco Vitese Biológico.
Iinvolttini di pesce spada: Rollitos de pez espadaempanizados, rellenos de piñones con queso pecorino y acompañado de ensalada.Recomendamos maridar con el vino tinto Monograna 2010.
Pizza de salchicha siciliana al pesto: Pizza a base desalchicha siciliana hecha en casa, queso mozzarella fresco con salsa pesto.Recomendamos maridar con el vino tinto Nero d´Avola/Sirah Barone di Bernaj.
Pizzeta di Camembert: Pizzeta en blanco, hecha a base dehigos frescos, queso camembert y ajonjolí garapiñado. Recomendamos maridar conel vino blanco Vitese Biológico.
Polpette di sarde: Albóndiga hecha a base de sardina fresca,piñones y queso, acompañada de salsa pomodoro de la casa. Recomendamos maridarcon el vino tinto Etna Rosso.
Souffle di Roquefort – Souffle hecho en casa con salsa dequeso Roquefort. Recomendamos maridar con el vino blanco Cusona 1933.
Todos estos platillos estarán disponibles sólo por unassemanas más, por lo que vale mucho la pena darse una vuelta por Maria Ciento38 y probar sus sabores sicilianos y los del 2do. Festival de Quesos de Europa.
